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独断・偏見をいとわず、自分の考え・思いを極力素直?に書き出していくエリア。 人生100年時代を4分割すれば、最後の四半世紀グループの一員となった2025年3月。 4世代を生きることも可能な時代に、第1世代、第2世代、第3世代にとって良い時代となるよう、生きてきた過去も活かし、これからの時代への希望をもって自由書き連ねていきたい。

マグロ完全養殖の危機と養殖魚産業の可能性|日本の食料安全保障実現の意義と目的

2025年2月2日付日経に、以下の記事が掲載された。
⇒ マグロ完全養殖ほぼ消滅 天然資源の回復逆風  大手2社撤退/マルハニチロ生産8割減 – 日本経済新聞この記事を要約した。

クロマグロの完全養殖がほぼ消滅する見通しとなった。マルハニチロは2025年度の生産量を前年度比8割減らし、ニッスイや極洋など大手水産会社も撤退を決めた。
2002年に近畿大学が世界初の完全養殖に成功し、一時は夢の技術として注目されたが、天然資源の回復や餌の高騰により採算が悪化。現在、近畿大の稚魚販売数は15年前の10分の1にまで減少している。
完全養殖は、人工ふ化した稚魚を親まで育て、その親から次の世代を生み出す方法で、天然資源に依存しない持続可能な養殖法として期待されていた。しかし、マグロの完全養殖は出荷までに5年かかり、餌代も高騰しているため、採算が合わなくなった。さらに、天然マグロの資源回復により、養殖マグロの価格競争力が低下している。
各社は完全養殖から短期養殖に軸足を移しつつあるが、マルハニチロは「完全養殖を絶対にやめない」とし、近畿大学も成長の良い稚魚や天然資源に依存しない餌の開発に取り組んでいる。マグロの安定供給に向けた努力は続くが、完全養殖の未来は不透明だ。

クロマグロの完全養殖事業が、天然資源の回復や餌の高騰により採算が悪化し、大手水産企業が相次いで撤退・縮小している。マルハニチロは2025年度の生産量を20年度の5%に縮小し、ニッスイや極洋も完全養殖から撤退。天然マグロの漁獲枠が拡大し価格が安定したことも、養殖事業の採算を圧迫した。
一方、近畿大学やマルハニチロは完全養殖を続ける意向を示し、天然資源に依存しない餌や成長の良い稚魚の研究を強化している。天然マグロの増加が今後も保証されない中で、再開には長い時間がかかるため、撤退のリスクを避けたいという思惑もある。日本人と長い歴史を持つマグロの安定供給を目指し、持続可能な完全養殖技術の模索が続けられている。

ほとんど似ている要約だが、前者はDeepSeek、後者はChatGPTに要約を依頼したもの。
両者の責任ではないが、この要約では理解できないことがある。
それは、完全養殖クロマグロと天然養殖クロマグロの2種類あることを前提として理解しておく必要があること。

養殖で育てた親魚の一部から受精卵を採り、人工的にふ化して育てた幼魚が「人口種苗」。この人工種苗の一部を親に育てて採卵、稚魚の育成を行うのが「完全養殖」。
<人口親魚 ⇒ 受精卵 ⇒ 人工ふ化仔魚 ⇒ 人工稚魚 ⇒ 人口若魚 ⇒ 人工親魚>と循環していく。
一方、「天然養殖」は、「天然種苗」と呼ばれる天然の幼魚を捕まえてきて育てるもの。
最近では、天然物の水揚げが増えてきており、この天然物の幼魚を捕って育る方がコスト的にも、天然物と言えることもあって人気が回復しているわけだ。
しかし、数年間に、「ガイアの夜明け」だったかクロマグロの養殖を取り上げた中で、その餌として、海外から輸入した膨大な量の冷凍サバを、バカスカ機械で投げ込んでいるのを見たことがある。
わが家では毎朝、スーパーで買ってきたサバをみそ煮にして食べているのだが、もったいない、というか、どれだけ餌代がかかるか、なんとも言えぬ気持ちになったものだ。

現在、近大は成長のよい稚魚、天然資源に依存しない餌など完全養殖の課題解決に向けた研究を強化しているという。近畿大の労力は決してムダでなく、今後も活かされる可能性は充分残っていると思うし、活かす方法を探ってほしいものだ。
結局、ビジネス的にも、コスト問題が最も重要であり、養殖業に限らず、再生可能エネルギーなど、この点からの取り組みが共通の課題となっている。
持たざる国、日本にとって、とどまることなくそのための技術開発・研究開発に取り組み続ける必要があるわけだ。


ところで、この日経記事の1ヶ月近く前、1月12日付同紙に、以下の2つの記事が掲載された。
この2つの記事のDeepSeekによる要約を以下転載した。

⇒ (チャートは語る)養殖魚、牛肉超え豚に迫る  世界生産30年で4倍 脱炭素にも貢献 – 日本経済新聞
⇒ 陸上養殖サーモン大量出荷 NTT、エビ国内大手に 丸紅など4商社でノルウェー輸入に迫る – 日本経済新聞
※なお、後者の方は、現在リンク先がなく、以下の昨年10月・11月に掲載の2つの記事をダイジェストしたものと思われる。
丸紅など4商社、陸上養殖サーモン大量出荷へ – 日本経済新聞:2024年10月23日
陸上エビ養殖、ニッスイ初の黒字化 陸海二刀流の技磨く – 日本経済新聞:2024年11月19日

※↑ChatGPTに、<完全養殖サイクル>として、「人口親魚⇒受精卵⇒人工ふ化仔魚⇒人工稚魚⇒人口若魚⇒人工親魚」という循環サイクルをイメージ化した画像作成の依頼で提案があった画像。今までの経験から、ムリな注文と思ったが、イメージなので、コミカルな感じでできたので、参考までに添付。

初めの記事の要約を依頼したのに続いて、この2つの記事の要約も双方のAIに依頼。

まずは、以下の記事について。
⇒ (チャートは語る)養殖魚、牛肉超え豚に迫る  世界生産30年で4倍 脱炭素にも貢献 – 日本経済新聞
最初は、DeepSeek で、後の方がChatGPTです。

養殖魚の生産量が世界的に急増し、牛肉を上回り、豚肉や鶏肉に迫る勢いとなっている。
過去30年間で養殖魚の生産量は4倍以上に増加し、2022年には9440万トンに達し、天然の漁獲量を初めて上回った。魚食は和食ブームや食の多様化により世界的に広がり、養殖魚は環境負荷が低く、持続可能なたんぱく源として注目されている。
国連食糧農業機関(FAO)は、2030年までに養殖生産量を2020年比で35%以上増やす目標を掲げており、G20も養殖業の拡大を支援する方針を確認した。養殖魚の生産は、牛肉や豚肉に比べて温暖化ガスの排出量が少なく、脱炭素にも貢献する。特に牛肉の生産は大量のメタンを排出するため、環境面での課題が大きい。
養殖魚の生産はアジアが世界の88%を占めており、アフリカや中南米ではまだ伸びしろがある。
日本では水産物の自給率が低下しており、高齢化や労働環境の改善が課題となっている。一方、イオンなどの企業は環境負荷の低い養殖魚の販売を拡大し、持続可能な水産物の普及に努めている。
養殖魚の生産拡大は、食糧不足や温暖化対策の観点からも重要であり、今後さらに技術革新や国際協力が進むことが期待されている。

養殖魚が人類にとって主要なタンパク源として、牛肉を超え、豚肉や鶏肉に迫るほど成長している。
過去30年間で世界の養殖魚生産は4倍以上に増え、温暖化や食糧不足に対する解決策としても注目されている。FAOの統計によれば、養殖魚は2022年に天然漁獲量を初めて超え、2032年には1億1000万トンに達すると予測される。
牛肉や豚肉の生産は農地の不足や温暖化ガスの排出が問題で、養殖魚はその10分の1程度の環境負荷にとどまる。特にアジアが世界の生産の88%を占め、技術革新が生産増加を支えている。一方でアフリカ、中南米、北米は生産が少なく、今後の成長が期待される地域だ。
日本では水産物の自給率が低下し、高齢化などによる人材不足が課題となっている。先端技術による労働環境の改善が必要とされる。養殖魚は乱獲防止や環境負荷軽減に向けて重要な役割を果たすとみられており、効率的な品種の利用や技術改良が進められている。

次に、もう一つのこちらの記事の要約。
⇒ 陸上養殖サーモン大量出荷 NTT、エビ国内大手に 丸紅など4商社でノルウェー輸入に迫る – 日本経済新聞
順序は、同じく、DeepSeek、ChatGPTの順。

日本で陸上養殖が大規模な商業化の段階に入り、サーモンやエビの大量生産が始まっている。
丸紅はノルウェー企業と提携し、富士山麓で養殖した国産アトランティックサーモンを10月から販売開始。NTTグループも2025年3月にエビの出荷を計画しており、国内最大規模の陸上養殖事業者となる見込みだ。
陸上養殖は、天然魚の乱獲や温暖化による漁獲量の不安定さ、海面養殖の環境制約を克服する手段として注目されている。特に、閉鎖循環式のシステムを採用することで、水の再利用やCO2排出削減など環境負荷の軽減にも貢献。
丸紅のサーモン養殖では、太陽光発電も活用し、持続可能な生産を目指している。
大企業の参入により、陸上養殖は効率化と規模拡大が進み、生産コストの削減や鮮度の向上が実現。
丸紅、三井物産、三菱商事、伊藤忠商事の4社が計画する年間生産量は合計2万1300トンに達し、ノルウェーからの輸入量に迫る勢いだ。さらに、NTTグループはエビ養殖で国内最大手を目指し、環境負荷の低い飼料開発にも取り組んでいる。
世界の陸上養殖市場は2029年までに約2倍に拡大すると予測されており、日本でも食の安全保障や自給率向上の観点から重要性が高まっている。大企業の参入により、小規模事業者が多かった日本の養殖業界は大きく変わりつつあり、水産大国としての復活が期待されている。

日本で陸上養殖によるサーモンやエビの商業化が本格化し、食料自給率向上や輸出産業としての可能性が注目されている。
丸紅は2025年までに富士山麓で4700トンのサーモンを出荷し、2027年には国内最大の年産5300トンを目指す。NTTグループは2025年3月にエビの初出荷を予定し、国内最大手の生産量を見込む。
陸上養殖は、地球温暖化や乱獲の影響を受けにくく、環境負荷の軽減にも寄与する。閉鎖循環式システムによる水の再利用やCO2排出削減、太陽光発電の活用など、持続可能な生産モデルが導入されている。
大手商社や通信各社の参入により、規模の大きな効率的生産が可能になり、ノルウェーからの輸入量に迫る勢いだ。また、IoT技術によるチョウザメの養殖実証など、新たな挑戦も進んでいる。
陸上養殖市場は世界的に拡大しており、2029年には2023年比で88%増加すると予測される。
日本政府は2032年度までに魚介類の自給率を94%に引き上げることを目指し、大企業による本格的な出荷が水産大国日本の復活を支える鍵となる見込みだ。

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ここまでの流れを受け継ぐ形で、DeepSeeek、ChatGPTに次のような依頼をした。
「3つの養殖魚に関する記事の要約から、食料安全保障、環境、経済・経営的要素等の観点から考えられる意見・提案などを、いくつかの小見出しをつけて記事に」。
その回答が、以下。

養殖魚は、世界的な食料不足や天然資源の枯渇に対する解決策として注目されている。特に日本では、水産物の自給率が低下しており、陸上養殖や海洋養殖の拡大が重要な課題となっている。丸紅やNTTグループなどの大企業が陸上養殖に参入し、サーモンやエビの大量生産を開始したことは、国内の食料供給を安定させる一歩となる。さらに、養殖魚の生産拡大は、輸入依存度を下げ、食料安全保障を強化する可能性を秘めている。

養殖魚は、牛肉や豚肉に比べて温暖化ガスの排出量が少なく、環境負荷が低いことが特徴だ。特に陸上養殖では、閉鎖循環式のシステムを採用することで、水の再利用やCO2排出削減が可能となる。また、天然魚の乱獲を防ぎ、海洋生態系の保護にも貢献する。今後は、太陽光発電や環境に優しい飼料の開発など、さらなる技術革新が求められる。

養殖業は、大企業の参入により効率化と規模拡大が進んでいる。丸紅やNTTグループのような資本力のある企業が参入することで、生産コストの削減や鮮度の向上が実現し、収益性が高まっている。また、養殖魚の輸出産業としての可能性も広がっており、日本が水産大国として復活するチャンスでもある。一方で、小規模事業者との連携や技術移転を通じて、業界全体の生産性向上を図ることも重要だ。

養殖業の成長には、技術革新が不可欠だ。近畿大学がマグロの完全養殖に成功したように、研究開発を通じて養殖技術を進化させることが求められる。また、国際協力も重要で、発展途上国への技術移転や投資を通じて、世界全体の養殖生産量を増やすことが、食料不足や環境問題の解決につながる。

養殖魚は、和食ブームや健康志向の高まりにより、世界的に需要が拡大している。特にアジア市場では、経済発展に伴い魚介類の消費が増加しており、養殖魚の生産拡大が追いついていない状況だ。消費者に対して、養殖魚の品質や環境への配慮をアピールすることで、さらなる市場拡大が期待できる。

養殖業の拡大には、いくつかの課題が残されている。まず、生産コストの削減と効率化が求められる。特に陸上養殖は初期投資が大きいため、政府や企業の支援が必要だ。また、環境負荷をさらに軽減するための技術開発や、持続可能な飼料の確保も重要である。さらに、消費者への啓発を通じて、養殖魚に対する理解と信頼を深めることも課題の一つだ。

養殖魚は、食料安全保障、環境保護、経済成長の観点から、今後ますます重要性を増す分野である。大企業の参入や技術革新により、日本は水産大国としての地位を取り戻す可能性を秘めている。しかし、持続可能な養殖を実現するためには、政府、企業、研究機関、消費者が一体となって取り組む必要がある。養殖魚の未来は、私たちの選択にかかっている。

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次は、ChatGPTによるまとめ。

世界の人口増加や気候変動による天然資源の減少に伴い、養殖魚が主要なタンパク源としての重要性を増している。牛肉や豚肉の生産は限られた農地と環境負荷によって伸び悩む中、養殖魚は土地の制約を受けにくく、増加するタンパク需要を満たす有力な選択肢である。
日本では水産物の自給率が50%台に低下し、安定供給が大きな課題となっている。しかし、陸上養殖の拡大によって国内生産が強化されれば、輸入依存を減らし、将来的には輸出産業への成長も期待できる。政府は2032年度までに魚介類の自給率を94%に引き上げる目標を掲げており、大企業の参入はその達成に不可欠である。
<提案>: 自給率向上のため、政府は養殖魚の生産支援や中小事業者への技術提供を拡大し、地域に根ざした生産体制を構築すべきである。

陸上養殖は、閉鎖循環式システムなどの技術によって水資源を効率的に利用し、環境負荷を最小限に抑える点で大きな利点がある。また、養殖魚の生産に伴うCO2排出量は、牛肉の10分の1程度とされ、気候変動対策としても有望視される。
さらに、餌の効率的な利用や汚染物質の管理技術の発展によって、環境への負担を抑えた生産が可能になりつつある。NTTグループのように藻類を飼料に活用する研究は、将来的により環境に優しい養殖を実現する可能性がある。
<提案>: 大企業による先進的な養殖技術を中小事業者にも普及させ、地域全体で環境負荷の低減に取り組むべきだ。また、国際協力を通じて、発展途上国にも持続可能な養殖技術を輸出することが求められる。

養殖魚の生産コストは依然として課題であり、特に陸上養殖は海面養殖に比べて割高だ。しかし、大規模生産による効率化や消費地への迅速な供給による鮮度の向上で、収益性を確保できる見通しがある。また、丸紅や三井物産などの大手商社がノルウェー産に匹敵する生産量を目指すなど、競争が激化することで価格競争力も高まると考えられる。
日本国内では、技術革新によって中小事業者の参入障壁が低下し、地域経済への波及効果も期待される。さらに、IoT技術を活用した生産管理や高付加価値商品(例:キャビア)への転換によって、より多様な経済的可能性が広がるだろう。
提案>: 陸上養殖を基盤とした新たな産業クラスターの形成を目指し、大企業と中小事業者の協業を促進する。また、輸出拡大を見据えたブランディング戦略を策定し、日本産養殖魚の競争力を強化すべきだ。

養殖魚の魅力は、環境負荷が少ないだけでなく、安定した品質と安全性にもある。サーモンやエビなどの陸上養殖魚は、薬品使用量が少なく臭みがないなど、消費者にとっての付加価値が高い。また、地域特産品や有機養殖によるブランド化によって、消費者の選択肢が広がることが期待される。
日本国内ではすし市場を中心に高い需要があり、鮮度が重視されるため、陸上養殖の持つ地理的優位性が活かされるだろう。さらには、健康志向の高まりとともに養殖魚の需要がさらに増加する見込みである。
提案>: 消費者への認知度を高めるため、流通業者や飲食店との連携を強化し、養殖魚の持つ付加価値を積極的にアピールする。また、養殖魚を使った新たな料理提案やレシピ開発も有効である。

食料安全保障、環境負荷軽減、経済成長の観点から、養殖魚産業は今後の日本のみならず世界にとって重要な存在となる。陸上養殖や新技術の導入によって、日本が水産大国としての地位を取り戻し、持続可能な食料供給に貢献する未来が期待される。政府、企業、研究機関が連携して取り組むことで、養殖魚の可能性はさらに広がるだろう。

2つの生成AIの活用。
これからも有効に実践していこうと思っていますが、どちらかというと一般論的な記述をそこに期待し、それとは異なる視点や論点、問題意識や提案を自分流に書き加え、強調することが目的・目標です。
今回も、最後の要約は、こちらから視点を絞り、指定して作業を依頼。
それぞれに違いが少しずつあり、補い合っている感じがする。
また生成AIの特徴だが、同じ条件で依頼すると、必ず先の提示とは違う文章を書いてくる。
そのため、やり取りは必要最小限にとどめ、自分の書きたい事に早く集中することが重要である。

経済的視点」でという条件もあったためか、生成AI両方とも「消費者」を意識した項目を加えていたことは、想定していなかったので意外だったが、あとは、順当な整理だったと感じる。
しかし、このテーマを採用したのは、種々の資源を持たざる国のモデルであるわが国のこれからの望ましい在り方を考える上で、食料安全保障、経済安全保障にどのように取り組むかを、当サイトの運営方針の軸の一つに据えているからである。
当記事は、その起点の一つとなるもの。
しかし、自給率向上が目的、ゴールでは決してない。種々の制約条件を抱えた国であっても、さまざまな技術開発やイノベーション、創造性で、それらを克服し、そこで培った技術やノウハウを、それぞれが抱えた海外諸国に移転し、貢献する。
それに繋がる考察・問題提起、提示・提案をこれから行っていきたいと考えている。


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